le grand larousse gastronomique

le grand larousse gastronomique


un livre designated qui offre au grand public l. a. visions l. a. plus complète de l'univers de l. a. gastronomie, Plus de 4000 articles rassemblent tous les savoirs liés à los angeles food et reflètent l'état de l. a. gastronomie en ce début du XXIème siècle. 2500 recettes dont 500 données par les plus grands cooks. De nouvelles recettes décrites intégralement et souvent simples à réaliser même par un cuisinier beginner. Une présentation nouvelle, très séduisante , une representation complètement renouvellée, avec trois fois plus de images que dans l'édition de 1996. Cette actualisation d'envergure a été conduite avec los angeles warning d'un comité pluridiscipinaire, dirigé par Joël Robuchon, et rassemblant une vingtaine de personnalités du monde de l. a. gastronomie.
Un contenu entièrement réactualisé, les plus grands cooks internationaux d'aujourd'hui sont présents dans ce livre, un impression visuel fortress avec plus de 1600 illustrations Biographie de l'auteur cooks cuisiniers, journalistes gastronomiques, enseignants en école hôtelière, pâtissiers, barman, vétérinaire, biologiste, nutritionniste, sociologue, les auteurs du Grand Larousse gastronomique sont issus d'univers très variés.
Ce sont des spécialistes reconnus dans leur domaine, tous animés d'une même ardour pour los angeles delicacies.

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